Błyskawiczne ciastka jaglane! Wegańskie i bez cukru!

Każdy ma chwile słabości i ochotę na coś słodkiego 😊
Często tez nasze dzieci wiszą nam na nogawce i krzyczą „mamo! Ja chce ciastko!” 😂

I dobrze i niech mają! Oto mój sposób na ciastkowe zachcianki!
Bez mleka, bez jaj, bez cukru, bez glutenu!





SKŁADNIKI:

- 2 dojrzałe banany,
- 2 szklanki kaszy jaglanej ekspandowanej.

PRZYGOTOWANIE:

Banany gnieciemy widelcem i dodajemy jagły. Dokładnie mieszamy. Piekarnik nastawiamy na 170 stopni i termoobieg. Z masy formujemy ciastka wielkości orzecha włoskiego. Układamy wszystko na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 13 minut do zrumienienia. 

Błysk i już ❤️

Wegańskie bułeczki bezglutenowe! Kukurydziane bułeczki bez mleka i bez jajek.

Rozszerzanie diety dziecka z alergiami pokarmowymi jest mega wyzwaniem!
U nas nie są akceptowalne mleko zwierzęce, jaja i gluten. 
Wszystkie dzieci na spacerach zawsze jedzą bułeczki, a mój synek biedny patrzył tylko tymi smutnymi oczkami! Postanowiłam coś na to poradzić!
Przeczytałam cały internet i wymyśliłam przepis na doskonale bułeczki kukurydziano-jaglane bez jaj i bez mleka!
Czytajcie przepis!

SKŁADNIKI:

- 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
- 1/2 szklanki mąki jaglanej,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia bio bezglutenowego,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka cukru kokosowego,
- 3/4 szklanki mleka sojowego lub migdałowego,
- 1/5 szklanki oleju rzepakowego, słonecznikowego lub kokosowego,
- 2 czubate łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody (lub kto może 1 jajko),
- słonecznik łuskany do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki. Następnie dodajemy mleko, olej, siemię lub jajo. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy, najpierw łyżką a potem dłońmi. Formujemy dużą kulę. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i termoobieg. Wyciągamy blachę i wykładamy ją papierem do pieczenia. Teraz przyszedł czas na formowanie bułek! Ciasto nabieramy dużą łyżką, ręce posypujemy mąką i formujemy bułki. Wierzch bułek smarujemy olejem i posypujemy słonecznikiem.
Wkładamy bułeczki do piekarnika i pieczemy około 25 minut.


Adnotacja: Bułeczki bez dodatku jajek będą bardziej kruche.


Smacznego ❤️

Wegańskie ciasteczka kruche bezglutenowe.

Przyszły już do nas chłodniejsze dni i jesienne deszcze 😏😏
A na taką pogodę najlepsza jest gorąca herbata iiiiiiiiii CIASTECZKA!!!

Starszemu synusiowi czytamy ostatnio książeczkę o Franklinie, który piecze ciasteczka dla rodziny i przyjaciół, stąd wziął się pomysł 😇😇😇

Wiadomo, że jako alergicy musimy sobie jakoś radzić z zamiennikami i w sumie muszę przyznać, że te ciastka są naprawdę dobre!

SKŁADNIKI:

- 150 g wegańskiej margaryny,
- 60 g cukru pudru,
- 85 g mąki gryczanej,
- 65 g mąki kokosowej,
- 75 g mąki ziemniaczanej.

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie mąki przesiewamy. Łączymy ze sobą suche składniki. Dodajemy margarynę i mieszamy mikserem lub robotem do uzyskania gładkiej masy. Tworzymy piękną kulę i umieszczamy ją w zamrażalniku na 20 minut.  Następnie rozwałkowujemy ciasto na stolnicy i wykrawamy małe ciastka (średnica około 5 cm). Ciastka umieszczamy na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku termoobieg, 180 stopni, około 12 minut. Wyciągamy z piekarnika gdy zaczną się rumienić.


TADAM!

i cyk cyk pyyyk znikają....

Kotlety z czerwonej soczewicy i marchewki.

Soczewica!!! To jest to, co uwielbiam 🙂🙂🙂

Istnieją trzy odmiany soczewicy - żółta, czerwona i zielona. 
Dzisiaj skupimy się na czerwonej! Czerwona soczewica jest warzywem strączkowym o bardzo wysokiej zawartości białka, bo w 100 g jest aż 25,4 g białka, to więcej niż w mięsie z fileta indyczego! Bogata jest w błonnik i witaminy z grupy B. Często stosowana w dietach z niskim indeksem glikemicznym (czyli idealna dla cukrzyków lub cierpiących na insulinoodporność).

Zbliża się piątek, a w piątki w wielu polskich domach nie je się mięsa (przynajmniej tak było kiedyś). U mnie w rodzinnym domu mama przygotowywała wówczas rybę na różne sposoby. 

Gdy założyliśmy rodzinę chciałam podtrzymać tą tradycję, jednak nie udało się ze względu na alergię na ryby!
Postanowiłam poszukać alternatywy i proszę bardzo!

Kotlety z soczewicy! Bardzo zdrowe, nie bójcie się ich podać swoim dzieciaczkom (powyżej 2 roku życia).

KOTLETY Z CZERWONEJ SOCZEWICY Z MARCHEWKĄ

SKŁADNIKI: (na około 25 kotlecików)

- 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy,
- 1 cebula (lub 2 małe),
- 1 duża marchewka (lub 2 małe),
- 1 ząbek czosnku,
- 5 łyżek mąki kukurydzianej,
- 1 łyżka siemienia lnianego + 2 łyżki gorącej wody (zastępstwo jajka),
- pół łyżeczki słodkiej lub ostrej papryki,
- sól morska,
- pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Soczewicę płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy aż soczewica wsiąknie wodę. Dodajemy sól pod koniec gotowania. Cebulę, czosnek i marchewkę obieramy i drobno siekamy, marchewkę ścieramy na tarce. Siemię lniane mieszamy z gorącą wodą. Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce i dokładnie ze sobą mieszamy. Formujemy kotlety i smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym.

Wegańska zupa z dyni.

Sezon na dynię uważam za otwarty!
Sąsiadka przyniosła nam ogrooooomną dynię i zaczynamy akcję 😉
Oczywiście zrobiłam też placki z dyni.... ale nie zdążyłam ich sfotografować. Innym razem robaczki 🐷🐷🐷

Dyniową ugotowałam i odłożyłam część dla najmłodszego, bez przypraw.

Oto przepis:


SKŁADNIKI:

- 1 kg dyni,
- 1 marchewka,
- 1 ziemniak,
- 1/2 cebuli,
- 2 małe ząbki czosnku,
- 3 szklanki bulionu warzywnego,
- sól,
- pieprz,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- ostra papryka,
- natka pietruszki do posypania.



PRZYGOTOWANIE:

Dynię obieramy i usuwamy pestki, kroimy na drobne kawałki. Marchew, ziemniaka, cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku z grubym dnem i podsmażamy na oliwie z oliwek. Mieszamy. Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. Następnie blendujemy i doprawiamy. Przelewamy na talerze, każdą porcję posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Roladki z indyka nadziewane musem ze szpinaku i suszonymi pomidorami.

Wiem, wiem... dawno mnie nie było ☺️☺️☺️ 

Przepraszam! Jednak obowiązki mnie pochłonęły totalnie!
Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić super przepisem na zdrowy i smaczny obiad. Jeśli lubicie indyka i suszone pomidory to odnajdziecie ten smak 😉





SKŁADNIKI:

- 500 g filetu z indyka,
- 200 g szpinaku baby,
- pęczek natki pietruszki,
- 7 szt. Suszonych pomidorów,
- oliwa z oliwek, 3 łyżki,
- ząbek czosnku.

PRZYGOTOWANIE:

Szpinak, natkę pietruszki, obrany czosnek oraz oliwę blendujemy. Mięso kroimy na podłużne kawałki i rozbijamy tłuczkiem. Solimy i pieprzymy z każdej strony. Rozsmarowujemy na każdym kawałku zielony mus a do środka wkładamy suszonego pomidora. Mięso zwijamy w rulonik i wbijamy wykałaczki. Pieczemy w piekarniku około 20 minut, termoobieg 180 stopni. 
Podawać z kaszą pęczak lub jaglaną i ulubioną surówką.

Smakówka!

Wegańskie ciastka owsiane bez glutenu.

Moda na zdrowe słodycze trwa! 

Ja sama je uwielbiam i jakoś nie mam potem wyrzutów sumienia jak zjem więcej niż 2 ciastka 😉😉😉
Z powodzeniem można tez podawać takie ciasteczka dzieciakom!


Do roboty, bo czas ucieka a ślinka cieknie.... 





SKŁADNIKI: (na około 24 ciastka)

- 100 g margaryny roślinnej,
- 1/2 szklanki słodzidła (ksylitol, cukier trzcinowy lub inny),
- 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody,
- 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych,
- 1 szklanka mąki bezglutenowej (mieszanka lub mąka bezglutenowa owsiana),
- 2 łyżki rodzynek (rodzynki namocz wcześniej w przegotowanej wodzie),
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 rzędy gorzkiej czekolady (opcjonalnie).

PRZYGOTOWANIE:

Zmielone siemię lniane zalej ciepła woda i wymieszaj. Margarynę wraz ze slodzidlem utrzyj mikserem na niskich obrotach. Dodaj siemię lniane i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj mąkę, sodę oraz płatki i mieszaj. Na koniec dodaj namoczone rodzynki i mocno pokruszoną gorzką czekoladę. Uformuj ciasteczka i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 10-15 minut w piekarniku na 180 stopni. 

Jak ugotować zielony groszek?

Zielony groszek! To jest mega przysmak ❤❤

Ugotowanie zajmuje kilka minut, a można go dodawać wszędzie! Do obiadów, sałatek, robić kremy do kanapek!

Zielony groszek, jak każde warzywo zawiera dużo witamin i minerałów. W 100 gramach zielonego groszku znajduje się 81 kalorii, czyli można jeść do woli! Możemy w nim znaleźć witaminy A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy. Do tego zielony groszek przekaże nam minerały takie jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, sód, błonnik pokarmowy czy potas.

Jak go ugotować?

- 1 litr wody,

- 500 g zielonego groszku (może być mrożony),

- szczypta soli.

PRZYGOTOWANIE:

Wodę zagotować, dodać sól. Wsypać groszek i gotować około 4 minuty.

Teraz można go dodać do sałatek, zrobić krem do kanapek itd.

Smacznego!

Jak ugotować bób?

Jak ugotować bób? Sprawa jest bardzo prosta 😇

BÓB

- 1 litr wody,
- 500 g bobu,
- łyżeczka cukru.

PRZYGOTOWANIE:

Bób dokładnie opłucz. Zagotuj w garnku 1l wody z łyżeczką cukru. Do gotującej się wody wsyp bób i gotuj przez 2-3 minuty (wtedy jest lekko chrupiący, jeśli chcesz mieć miękki bób to gotuj przez około 5 minut). Następnie odcedź warzywo i gotowe!

Sałatka z bobem i zielonym groszkiem.

Sezon na bób ❤️❤️❤️
Kiedyś nienawidziłam bobu... ale teraz wprost za nim przepadam! Dobrze przyrządzony będzie smakować prawie każdemu 👌🏻👌🏻👌🏻
Bób jest bardzo zdrowy! Jest skarbnicą witamin oraz białka. W codziennych posiłkach można nim zastępować mięso, zawiera bowiem 7,6 g białka w 100 g. Idealnie nadaje się dla kobiet w ciąży, bo skrywa w sobie mnóstwo kwasu foliowego tak bardzo potrzebnego do prawidłowego rozwoju płodu. Oprócz tego obniża cholesterol, obniża poziom cukru oraz zapobiega zakwaszeniu organizmu, nic tylko wciągać i przemycać dzieciom 😇😇😇

Dzisiaj robiliśmy grilla dla znajomych i postanowiłam przyrządzić sałatkę z bobu i zielonego groszku.

Sami spróbujcie!

SAŁATKA Z BOBEM I ZIELONYM GROSZKIEM

SKŁADNIKI:

- 500 g bobu,
- 500 g zielonego groszku (u mnie mrożony),
- pęczek szczypiorku,
- ząbek czosnku,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Ugotuj bób wg przepisu ->Jak ugotować bób oraz groszek -> Jak ugotować zielony groszek. W międzyczasie posiekaj drobno szczypior. Nalej do szklanki oliwę i zmiażdż przez praskę czosnek. Po ugotowaniu obierz bób i przełóż wszystkie składniki do miski. Zalej oliwą i dopraw wg uznania.

Tapenada z zielonych oliwek.

Co do chleba?

Odwieczne pytanie, które słyszę od znajomych, czy rodziny 😄😄
CO WY JECIE JAK NIC NIE MOŻECIE? - Kolejne pytanie 🤣
Otóż możemy, tylko trzeba troszkę pokombinować! Nie jemy nabiału ani jajek, więc z czym ulubione kanapki? Otóż robimy sobie różne pasty.
Dzisiaj przedstawię Wam pastę z oliwek, tzw. tapenadę. Genialny smak!
Prosty przepis, szybko się robi i równie szybko znika. 😇

TAPENADA

SKŁADNIKI:

- słoik zielonych oliwek,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka kaparów,
- 1 ząbek czosnku (mały, można pominąć),
- tymianek, sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

 Oliwki odsączamy z wody i umieszczamy w 
wysokim pojemniku, dodajemy oliwę, kapary, obieramy czosnek i wrzucamy. Wszystko blendujemy około 3 minuty. Na koniec doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem (wg uznania). Gotowe!
Świetne jako starter lub dodatek do tostów czy grilla.

Kulki mocy z cieciorki.

Słodycze, słodycze, słodycze... 
z nich to chyba nigdy nie zrezygnuję 😊 j
est takie małe szczęście w nieszczęściu w związku z naszymi alergiami - otóż nie możemy jeść większości sklepowych słodyczy!
Motywuje mnie to do przygotowywania czegoś w domu 😇 i oczywiście w zdrowej wersji!
Ostatnio jedna z mam podesłała mi ten pomysł na kuleczki. Zrobiłam w swojej wersji oczywiście 😊 
Kulki mocy z cieciorki są obłędne! Sami się przekonacie!

KULKI MOCY Z CIECIERZYCY


SKŁADNIKI:

- puszka cieciorki,
- garść rodzynek lub daktyli,
- 4 łyżki syropu z agawy, miodu lub syropu klonowego,
- 2 łyżki karobu lub kakao,
- wiórki kokosowe.

PRZYGOTOWANIE:

Ciecierzycę odsączamy z wody i umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy pozostałe składniki (oprócz wiórków kokosowych) i blendujemy na gładką masę (około 5 minut). Z gotowej masy mokrymi dłońmi formujemy kuleczki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych. Przechowujemy w lodówce ❤️
Bon apetit! 👌🏻👌🏻

Kotlety z ciecierzycy.

Cieciorkowy szał 😊😊 czyli uzupełniamy niedobory białka ❤️

Jak wiadomo już z mojego bloga 🤓 kotlety jemy nie tylko mięsne! 
Staram się urozmaicać nasze dania o inne produkty, nie tylko mięsne.
Tym razem użyłam ciecierzycy, która bardzo często stosuje się w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. 

Cieciorka jest genialną rośliną, którą powinien mieć każdy śmiertelnik w swojej kuchni. Zawiera ona ogromne ilości białka, potasu, magnezu, witaminy a oraz wapnia! Spożywanie jej sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu ❤️






SKŁADNIKI: (12 kotletów)

- puszka cieciorki,
- 1 duża cebula,
- pęczek natki pietruszki,
- 2 płaskie łyżki siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 2 szczypty pieprzu,
- 5 czubatych łyżek maki kukurydzianej,
- płatki jaglane lub kaszka kukurydziana do panierki,
- okej kokosowy rafinowany do smażenia.


PRZYGOTOWANIE:

Pokrojoną w kosteczkę cebulę szklimy, resztę mielimy w malakserze. Siemię lniane mieszamy z gorącą wodą i pozostawiamy do wystygnięcia. Mieszamy wszystkie składniki ze sobą, formujemy małe kotlety i obtaczamy w płatkach jaglanych lub kaszce kukurydzianej. Smażymy na oleju kokosowym z obu stron po około 4 minuty na stronę.

Bezglutenowe kotlety mielone z indyka. Bez jajek.

Wyjątkowo wczoraj wybrałam się na zakupy do sklepu 😻 Wyjątkowo, bo zazwyczaj robię je przez internet. Zamawiam to, co potrzebuję i nie tracę czasu ani pieniędzy na niepotrzebne produkty.
No więc odwiedziłam stoisko mięsne w poszukiwaniu indyka 🙃 filetu z piersi nie spotkałam, jednak znalazłam filet z udźca indyka w cenie filetu z kurczaka!!! No to biorę 😊
Na próbę wzięłam 1 kg i robię dzisiaj mielone z indyka! Bo kto nie lubi mielonych? Nie znam takich ludzi 😆
Przepis jest prosty, bezglutenowy oraz bez jajek (my nie możemy). Jajko zastępuję siemieniem lnianym.

SKŁADNIKI:

- 0,5 kg mięsa z indyka ( może być gotowe mielone, ja mieliłam w malakserze),
- 1 cebula,
- 2 czubate łyżeczki siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody (siemię wsyp do szklanki i zalej 4 łyżkami wody, wymieszaj i odstaw),
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- sól morska i pieprz wedle uznania,
- olej do smażenia.


PRZYGOTOWANIE:

Mięso z indyka obkrawamy i mielimy w malakserze lub maszynce do mięsa. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na patelni (najlepiej na oleju rzepakowym lub kokosowym). Cebulkę dodajemy do miski z mięsem, siemię lniane wsypujemy do szklanki i zalewamy gorącą wodą,mieszamy. Następnie dodajemy je do mięsa. Mieszamy wszystko razem. Dodajemy mąkę oraz przyprawy i wyrabiamy mięso. Na koniec formujemy kotlety i obtaczamy w mące kukurydzianej lub bułce tartej bezglutenowej. Smażymy na średnim ogniu około 3-4 minuty z każdej strony.
Podajemy jak lubimy ziemniaczki, czy kasza 😊😊

Makaron ze szpinakiem.

Szybkich obiadów ciąg dalszy 😊 wszyscy uwielbiamy makarony za smak, konkretną kaloryczność 😜 i szybkość w przygotowaniu! Dzisiaj proponuję makaron ze szpinakiem. Obiad zajął mi jakieś 20 minut! Całe szczęście, bo najmłodszemu idą ząbki i musimy się dużo przytulać.


Także proszę bardzo! Pyszny obiad i ile czasu na przytulaski  ❤️❤️❤️





SKŁADNIKI:  (na dwie porządne porcje i jedna mała dla starszaka 😉)

- szpinak baby (świeży, paczka około 250 g),
- 300 g makaronu, u nas kukurydziany bezglutenowy.
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oleju kokosowego rafinowanego,
- około 150 g sera ( u nas wegański ale kto może ten daje parmezan lub mozarellę jeśli lubicie delikatny smak potraw),
- ja dodałam jeszcze wcześniej upieczonego indyka.

PRZYGOTOWANIE:

Wodę zagotowujemy i wrzucamy makaron. W międzyczasie kroimy w kosteczkę cebulę i siekamy drobno czosnek. Na patelni roztapiamy olej kokosowy i szklimy cebulę, następnie dodajemy czosnek i cały szpinak. Dusimy przez 3-4 minuty, dodajemy sól i pieprz. Makaron odcedzamy ustawiamy na kuchence na małym ogniu, dodajemy zawartość patelni oraz posypujemy serem (można dodać tez wcześniej usmażone lub upieczone mięsko), mieszamy przez 2-3 minuty i podajemy.

Smacznego 😊

Wegańskie ciasto Rafaello bez pieczenia.

Nadrabiam zaległości blogowe, bo dzieci mają się lepiej 😊😊 i mogę troszkę czasu wygospodarować dla siebie ❤️
Na święta Wielkanocne robiłam ciasto Rafaello ❤️ 
Pycha z kaszy jaglanej 😊 i nie trzeba było mieć wolnego piekarnika!
Szczególnie Wam polecam jako zdrowe ciasto 😊 fit słodycz, czy słodycz na diecie 😜 ja sama mam dni kiedy po prostu coś za mną chodzi. Każdy ma chwile słabości i powinniśmy sobie dogadzać ale w rozsądny sposób.

Zaczynamy!




SKŁADNIKI:

-1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
- 2 szklanki mleka migdałowego,
- pół szklanki ksylitolu (lub innego cukru),
- 150g wiórków kokosowych,
- 2 czubate łyżki oleju kokosowego nierafinowanego,
- 1 łyzeczka esensji waniliowej lub łyżka amaretto,
- migdały blanszowane do ozdoby ciasta.


PRZYGOTOWANIE:

Do garna wlewamy półtorej szklanki mleka i półtorej szklanki wody oraz szczyptę soli i zagotowujemy.W między czasie płuczemy kaszę jaglaną na sicie o małych oczkach pod bieżącą zimną wodą. Do zagotowanego mleka wsypujemy kaszę i cukier (ksylitol) i gotujemy 15 minut i zostawiamy pod przykryciem na kwadrans. Teraz należy dosac pozostałe pół szklanki mleka, olej kokosowy, wiórki kokosowe i esencję waniliową i blendujemy na gładką masę. Gotową masę przekładamy do blaszki ( u mnie 23x23 cm) i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ostudzone ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Następnie dekorujemy tak jak lubimy 😇.

Do kawki, do herbatki pyyycha ❤️




Źródło: http://vegazone.blox.pl/2016/03/Jaglane-rafaello-bez-pieczenia-weganskie.html

Wegańskie bezglutenowe muffiny z jagodami i polewą z karobu.

Tak za mną chodziły babeczki!!! No nie mogłam wytrzymać 😊😊

Po prostu mnie roznosiło! 🍰🍰🍰
Lubię łączyć smak słodki z lekko kwaśnym, bo nie czuję się wtedy tak ostro zasłodzona 😻

Było Święto - lany poniedziałek, wiec sklepy zamknięte.

W domu miałam mąkę kokosową i mąkę gryczaną, jakieś mleko roślinne.

I ostatni prezent od męża!!! Waga kuchenna ❤️❤️❤️ Co za cudowne urządzenie 😊 Nie wiem jak koglam wcześniej bez niego funkcjonować.
Mąż wziął dzieci pod swe skrzydła więc mogłam uciec do kuchni 😊😊😊
I popatrzcie co z tego wyszło! Wszyscy się zachwycali ❤️

Spróbujcie również upiec takie mufinki, są naprawdę extra!




SKŁADNIKI: (12 babeczek)


- 120g mąki gryczanej,

- 80g mąki kokosowej,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego,

- 1 łyżka octu winnego,

- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,

- 100 g oleju kokosowego nierafinowanego,

- 1/2 szklanki cukru trzcinowego,

- 1 łyżka wiórków kokosowych,

- 120g mleka roślinnego,

- szczypta soli,

- 200 g jagód.



PRZYGOTOWANIE:
Mąki przesiewamy przez sito. do tej samej miski dodaję proszek do pieczenia oraz wiórki kokosowe i mieszam. W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy mleko, cukier i szczyptę soli. Po rozpuszczeniu i połączeniu wszystkich składników zdejmujemy je z gazu i czekam do wystygnięcia. Do wystudzonych składników dodajemy 2 łyżki siemienia lnianego i dokładnie mieszamy. W misce łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy około 6 minut. W kubeczku zalewamy 1 łyżeczkę sody oczyszczonej octem winnym i mieszamy. Uzyskana pianę wlewamy do ciasta i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy jagody i znów mieszamy. Do foremek na muffiny wyłożonych papierem do pieczenia nakładamy masę, około 1,5 łyżki na jedną foremkę.

Formę wkładamy do piekarnika 180 stopni bez termoobiegu na około 30 minut. Gotowe muffiny trzeba ostudzić przez około 1h.
POLEWA Z KAROBU



SKŁADNIKI:



- 3 łyżki oleju kokosowego,

- 1 łyżka cukru pudru,

- 3 czubate łyżki karobu.



PRZYGOTOWANIE:
Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier oraz karob i mieszamy do momentu połączenia się składników. Gotową czekoladą polewamy babeczki.

Na wierzch babeczek możemy położyć kilka jagód lub posypać je wiórkami kokosowymi.

Smacznego 😊😊

Zapiekanka z kaszy jaglanej i szpinaku.

No ten przepis musi się Wam spodobać! Mój mąż go uwielbia 😍
Dla mnie jest to genialne rozwiązanie, bo robi się ją szybko, jest pyszna i można ja jeść przez 2-3 dni ❤️
Nie ma co dużo gadać, trzeba robić!




SKŁADNIKI:
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
- 2 szklanki bulionu warzywnego,
- 2 opakowania mrożonego szpinaku rozdrobnionego,
- 2 ząbki czosnku,
- pół puszki mleczka kokosowego,
- sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
Kaszę płuczemy bardzo dokładnie i gotujemy w bulionie warzywnym ( jeśli lubisz na ostro to dodaj 1/2 łyżeczki kurkumy i 1/2 curry) przez 20 minut. W tym czasie łamiemy szpinak na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka na mały ogień. Po rozpuszczeniu dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Smażymy przez około 4 minuty. Następnie do szpinaku dodajemy mleczko kokosowe i dusimy na małym ogniu przez 10 minut. Po ugotowaniu kaszę przekładamy do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia blaszki (u mnie keksówka). Na kaszy rozprowadzamy szpinak. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.


Teraz można się tylko zajadać ❤️

Bakłażany faszerowane - wegańskie

Przepis jest mega cudowny!!!! 

Miałam ochotę na bakłażany, ale nie takie zwykłe, szukałam wiec inspiracji. Znalazłam na wszystkim znanej stronie kwestiasmaku.com ❤❤❤ 
 Troszeczkę zmieniłam przepis pod nasze alergie 😉  Danie wyszło mega genialne! Serdecznie Wam wszystkim polecam! Na przygotowanie takiej uczty potrzebować będziecie około 50 minut - Uwaga! Warto się poświecić 😇


FASZEROWANE BAKŁAŻANY 


 


SKŁADNIKI: 2 PORCJE 

- 2 bakłażany,  
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,  
- 1 cebula, 
- 1 ząbek czosnku,  
- 4 gałązki natki pietruszki,  
przyprawy: 
- 1 łyżeczka kurkumy,  
- 1 łyżeczka oregano, 
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego,  
- 1/2 łyżeczki kolendry,  
- 1/3 łyżeczki ostrej i łagodnej papryki w proszku,  
- sól, pieprz, (wedle uznania) 
- oliwa extra virgin 

PRZYGOTOWANIE: 

 Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. Bakłażany kroimy na pół i kładziemy rozcięciem do góry na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut. Wyciągamy miąższ łyżeczka zostawiajac około pół centymetra brzegów bakłażana. W moedzyczasie gotujemy kasze jaglaną (pamietajmy, że kaszę jaglaną musimy najpierw dokładnie opłukać aby pozbyć się goryczki), gotujemy 15 minut. Rozgrzewamy patelnię z 2 łyżkami oliwy, dodajemy pokrojoną w kosteczkę 1 cebulę i drobno posiekany czosnek, podsmażamy około 2-3 minuty, następnie dodajemy posiekany miąższ z bakłażanów dodajemy sól inpieprz i smażymy 5 minut. Dodajemy pozostałe przyprawy i podlewamy lekko wodą. Wsypujemy posiekane listki natki pietruszki i ściągamy z ognia. Dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną. Cały farsz przekładamy do wydrążonych bakłażanów.  Wstawiamy do piekarnika na 20 minut, pieczemy w temperaturze 180 stopni. 

 Koniec 😻😻😻 

 Ja podałam takie bakłażany z ulubioną sałatą!  Mówię Wam, niebo w gębie 😉



 Źródło: http://www.kwestiasmaku.com/przepis/baklazany-faszerowane-kasza-jaglana-i-pomidorami

Mleko kokosowe z wiórków kokosowych ❤

Najlepsze domowe mleko kokosowe! Bardzo prosty przepis 😊😊 
Mleko wychodzi pyszne i o wiele tańsze niż te w kartonie! 
Można dodać je do kawy lub ugotować ulubioną owsiankę 😍 

SKŁADNIKI: 

  - 1 szklanka wiórków kokosowych bio (bez siarki), 
  - 4 szklanki przegotowanej wody.





PRZYGOTOWANIE: 

  Wiórki wsyp do wysokiego pojemnika i zalej dwiema szklankami przegotowanej wody. Odstaw na 10 minut. Następnie blenduj około 3 minuty. Mleko przelej przez drobne sitko do szklanego naczynia, dolej 2 szklanki wody i ponownie blenduj. Przelej ponownie przez sito. Gotowe :) takie mleko przechowuj w lodowce. Spożywaj w ciągu 2 dni od przyrządzenia. 

Mniami! ❤