sobota, 21 października 2017

Wegańskie bułeczki bezglutenowe! Kukurydziane bułeczki bez mleka i bez jajek.

Rozszerzanie diety dziecka z alergiami pokarmowymi jest mega wyzwaniem!
U nas nie są akceptowalne mleko zwierzęce, jaja i gluten. 
Wszystkie dzieci na spacerach zawsze jedzą bułeczki, a mój synek biedny patrzył tylko tymi smutnymi oczkami! Postanowiłam coś na to poradzić!
Przeczytałam cały internet i wymyśliłam przepis na doskonale bułeczki kukurydziano-jaglane bez jaj i bez mleka!
Czytajcie przepis!





SKŁADNIKI:

- 1 i 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
- 1/2 szklanki mąki jaglanej,
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia bio bezglutenowego,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka cukru kokosowego,
- 3/4 szklanki mleka sojowego lub migdałowego,
- 1/5 szklanki oleju rzepakowego, słonecznikowego lub kokosowego,
- 2 czubate łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody (lub kto może 1 jajko),
- słonecznik łuskany do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Mieszamy ze sobą wszystkie sypkie składniki. Następnie dodajemy mleko, olej, siemię lub jajo. Wszystko dokładnie ze sobą łączymy, najpierw łyżką a potem dłońmi. Formujemy dużą kulę. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni i termoobieg. Wyciągamy blachę i wykładamy ją papierem do pieczenia. Teraz przyszedł czas na formowanie bułek! Ciasto nabieramy dużą łyżką, ręce posypujemy mąką i formujemy bułki. Wierzch bułek smarujemy olejem i posypujemy słonecznikiem.
Wkładamy bułeczki do piekarnika i pieczemy około 25 minut.


Adnotacja: Bułeczki bez dodatku jajek będą bardziej kruche.


Smacznego ❤️