niedziela, 23 lipca 2017

Wegańskie ciastka owsiane bez glutenu.

Moda na zdrowe słodycze trwa! 

Ja sama je uwielbiam i jakoś nie mam potem wyrzutów sumienia jak zjem więcej niż 2 ciastka 😉😉😉
Z powodzeniem można tez podawać takie ciasteczka dzieciakom!


Do roboty, bo czas ucieka a ślinka cieknie.... 





SKŁADNIKI: (na około 24 ciastka)

- 100 g margaryny roślinnej,
- 1/2 szklanki słodzidła (ksylitol, cukier trzcinowy lub inny),
- 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody,
- 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych,
- 1 szklanka mąki bezglutenowej (mieszanka lub mąka bezglutenowa owsiana),
- 2 łyżki rodzynek (rodzynki namocz wcześniej w przegotowanej wodzie),
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 rzędy gorzkiej czekolady (opcjonalnie).

PRZYGOTOWANIE:

Zmielone siemię lniane zalej ciepła woda i wymieszaj. Margarynę wraz ze slodzidlem utrzyj mikserem na niskich obrotach. Dodaj siemię lniane i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj mąkę, sodę oraz płatki i mieszaj. Na koniec dodaj namoczone rodzynki i mocno pokruszoną gorzką czekoladę. Uformuj ciasteczka i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 10-15 minut w piekarniku na 180 stopni. 

niedziela, 25 czerwca 2017

Jak ugotować zielony groszek?

Zielony groszek! To jest mega przysmak ❤❤

Ugotowanie zajmuje kilka minut, a można go dodawać wszędzie! Do obiadów, sałatek, robić kremy do kanapek!

Zielony groszek, jak każde warzywo zawiera dużo witamin i minerałów. W 100 gramach zielonego groszku znajduje się 81 kalorii, czyli można jeść do woli! Możemy w nim znaleźć witaminy A, C, E, K, B1, B2, B3, B6 i kwas foliowy. Do tego zielony groszek przekaże nam minerały takie jak wapń, magnez, fosfor, żelazo, sód, błonnik pokarmowy czy potas.

Jak go ugotować?

- 1 litr wody,
- 500 g zielonego groszku (może być mrożony),
- szczypta soli.

PRZYGOTOWANIE:

Wodę zagotować, dodać sól. Wsypać groszek i gotować około 4 minuty.

Teraz można go dodać do sałatek, zrobić krem do kanapek itd.

Smacznego!

Jak ugotować bób?

Jak ugotować bób? Sprawa jest bardzo prosta 😇

BÓB

- 1 litr wody,
- 500 g bobu,
- łyżeczka cukru.

PRZYGOTOWANIE:

Bób dokładnie opłucz. Zagotuj w garnku 1l wody z łyżeczką cukru. Do gotującej się wody wsyp bób i gotuj przez 2-3 minuty (wtedy jest lekko chrupiący, jeśli chcesz mieć miękki bób to gotuj przez około 5 minut). Następnie odcedź warzywo i gotowe!

Sałatka z bobem i zielonym groszkiem.



Sezon na bób ❤️❤️❤️
Kiedyś nienawidziłam bobu... ale teraz wprost za nim przepadam! Dobrze przyrządzony będzie smakować prawie każdemu 👌🏻👌🏻👌🏻
Bób jest bardzo zdrowy! Jest skarbnicą witamin oraz białka. W codziennych posiłkach można nim zastępować mięso, zawiera bowiem 7,6 g białka w 100 g. Idealnie nadaje się dla kobiet w ciąży, bo skrywa w sobie mnóstwo kwasu foliowego tak bardzo potrzebnego do prawidłowego rozwoju płodu. Oprócz tego obniża cholesterol, obniża poziom cukru oraz zapobiega zakwaszeniu organizmu, nic tylko wciągać i przemycać dzieciom 😇😇😇

Dzisiaj robiliśmy grilla dla znajomych i postanowiłam przyrządzić sałatkę z bobu i zielonego groszku.

Sami spróbujcie!



SAŁATKA Z BOBEM I ZIELONYM GROSZKIEM


SKŁADNIKI:

- 500 g bobu,
- 500 g zielonego groszku (u mnie mrożony),
- pęczek szczypiorku,
- ząbek czosnku,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Ugotuj bób wg przepisu ->Jak ugotować bób oraz groszek -> Jak ugotować zielony groszek. W międzyczasie posiekaj drobno szczypior. Nalej do szklanki oliwę i zmiażdż przez praskę czosnek. Po ugotowaniu obierz bób i przełóż wszystkie składniki do miski. Zalej oliwą i dopraw wg uznania.



środa, 7 czerwca 2017

Tapenada z zielonych oliwek.

Co do chleba?

Odwieczne pytanie, które słyszę od znajomych, czy rodziny 😄😄
CO WY JECIE JAK NIC NIE MOŻECIE? - Kolejne pytanie 🤣
Otóż możemy, tylko trzeba troszkę pokombinować! Nie jemy nabiału ani jajek, więc z czym ulubione kanapki? Otóż robimy sobie różne pasty.
Dzisiaj przedstawię Wam pastę z oliwek, tzw. tapenadę. Genialny smak!
Prosty przepis, szybko się robi i równie szybko znika. 😇




TAPENADA

SKŁADNIKI:

- słoik zielonych oliwek,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżka kaparów,
- 1 ząbek czosnku (mały, można pominąć),
- tymianek, sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

 Oliwki odsączamy z wody i umieszczamy w 
wysokim pojemniku, dodajemy oliwę, kapary, obieramy czosnek i wrzucamy. Wszystko blendujemy około 3 minuty. Na koniec doprawiamy tymiankiem, solą i pieprzem (wg uznania). Gotowe!
Świetne jako starter lub dodatek do tostów czy grilla.




poniedziałek, 15 maja 2017

Kulki mocy z cieciorki. 

Słodycze, słodycze, słodycze... 
z nich to chyba nigdy nie zrezygnuję 😊 j
est takie małe szczęście w nieszczęściu w związku z naszymi alergiami - otóż nie możemy jeść większości sklepowych słodyczy!
Motywuje mnie to do przygotowywania czegoś w domu 😇 i oczywiście w zdrowej wersji!
Ostatnio jedna z mam podesłała mi ten pomysł na kuleczki. Zrobiłam w swojej wersji oczywiście 😊 
Kulki mocy z cieciorki są obłędne! Sami się przekonacie!



KULKI MOCY Z CIECIERZYCY


SKŁADNIKI:

- puszka cieciorki,
- garść rodzynek lub daktyli,
- 4 łyżki syropu z agawy, miodu lub syropu klonowego,
- 2 łyżki karobu lub kakao,
- wiórki kokosowe.



PRZYGOTOWANIE:

Ciecierzycę odsączamy z wody i umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy pozostałe składniki (oprócz wiórków kokosowych) i blendujemy na gładką masę (około 5 minut). Z gotowej masy mokrymi dłońmi formujemy kuleczki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych. Przechowujemy w lodówce ❤️
Bon apetit! 👌🏻👌🏻





piątek, 5 maja 2017

Kotlety z ciecierzycy.

Cieciorkowy szał 😊😊 czyli uzupełniamy niedobory białka ❤️

Jak wiadomo już z mojego bloga 🤓 kotlety jemy nie tylko mięsne! 
Staram się urozmaicać nasze dania o inne produkty, nie tylko mięsne.
Tym razem użyłam ciecierzycy, która bardzo często stosuje się w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. 

Cieciorka jest genialną rośliną, którą powinien mieć każdy śmiertelnik w swojej kuchni. Zawiera ona ogromne ilości białka, potasu, magnezu, witaminy a oraz wapnia! Spożywanie jej sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu ❤️






SKŁADNIKI: (12 kotletów)

- puszka cieciorki,
- 1 duża cebula,
- pęczek natki pietruszki,
- 2 płaskie łyżki siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 2 szczypty pieprzu,
- 5 czubatych łyżek maki kukurydzianej,
- płatki jaglane lub kaszka kukurydziana do panierki,
- okej kokosowy rafinowany do smażenia.


PRZYGOTOWANIE:

Pokrojoną w kosteczkę cebulę szklimy, resztę mielimy w malakserze. Siemię lniane mieszamy z gorącą wodą i pozostawiamy do wystygnięcia. Mieszamy wszystkie składniki ze sobą, formujemy małe kotlety i obtaczamy w płatkach jaglanych lub kaszce kukurydzianej. Smażymy na oleju kokosowym z obu stron po około 4 minuty na stronę.