poniedziałek, 15 maja 2017

Kulki mocy z cieciorki. 

Słodycze, słodycze, słodycze... 
z nich to chyba nigdy nie zrezygnuję 😊 j
est takie małe szczęście w nieszczęściu w związku z naszymi alergiami - otóż nie możemy jeść większości sklepowych słodyczy!
Motywuje mnie to do przygotowywania czegoś w domu 😇 i oczywiście w zdrowej wersji!
Ostatnio jedna z mam podesłała mi ten pomysł na kuleczki. Zrobiłam w swojej wersji oczywiście 😊 
Kulki mocy z cieciorki są obłędne! Sami się przekonacie!



KULKI MOCY Z CIECIERZYCY


SKŁADNIKI:

- puszka cieciorki,
- garść rodzynek lub daktyli,
- 4 łyżki syropu z agawy, miodu lub syropu klonowego,
- 2 łyżki karobu lub kakao,
- wiórki kokosowe.



PRZYGOTOWANIE:

Ciecierzycę odsączamy z wody i umieszczamy w wysokim naczyniu, dodajemy pozostałe składniki (oprócz wiórków kokosowych) i blendujemy na gładką masę (około 5 minut). Z gotowej masy mokrymi dłońmi formujemy kuleczki i obtaczamy je w wiórkach kokosowych. Przechowujemy w lodówce ❤️
Bon apetit! 👌🏻👌🏻





piątek, 5 maja 2017

Kotlety z ciecierzycy.

Cieciorkowy szał 😊😊 czyli uzupełniamy niedobory białka ❤️

Jak wiadomo już z mojego bloga 🤓 kotlety jemy nie tylko mięsne! 
Staram się urozmaicać nasze dania o inne produkty, nie tylko mięsne.
Tym razem użyłam ciecierzycy, która bardzo często stosuje się w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. 

Cieciorka jest genialną rośliną, którą powinien mieć każdy śmiertelnik w swojej kuchni. Zawiera ona ogromne ilości białka, potasu, magnezu, witaminy a oraz wapnia! Spożywanie jej sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu ❤️






SKŁADNIKI: (12 kotletów)

- puszka cieciorki,
- 1 duża cebula,
- pęczek natki pietruszki,
- 2 płaskie łyżki siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody,
- 1 łyżeczka soli,
- 2 szczypty pieprzu,
- 5 czubatych łyżek maki kukurydzianej,
- płatki jaglane lub kaszka kukurydziana do panierki,
- okej kokosowy rafinowany do smażenia.


PRZYGOTOWANIE:

Pokrojoną w kosteczkę cebulę szklimy, resztę mielimy w malakserze. Siemię lniane mieszamy z gorącą wodą i pozostawiamy do wystygnięcia. Mieszamy wszystkie składniki ze sobą, formujemy małe kotlety i obtaczamy w płatkach jaglanych lub kaszce kukurydzianej. Smażymy na oleju kokosowym z obu stron po około 4 minuty na stronę.

sobota, 29 kwietnia 2017

Bezglutenowe kotlety mielone z indyka. Bez jajek.

Wyjątkowo wczoraj wybrałam się na zakupy do sklepu 😻 Wyjątkowo, bo zazwyczaj robię je przez internet. Zamawiam to, co potrzebuję i nie tracę czasu ani pieniędzy na niepotrzebne produkty.
No więc odwiedziłam stoisko mięsne w poszukiwaniu indyka 🙃 filetu z piersi nie spotkałam, jednak znalazłam filet z udźca indyka w cenie filetu z kurczaka!!! No to biorę 😊
Na próbę wzięłam 1 kg i robię dzisiaj mielone z indyka! Bo kto nie lubi mielonych? Nie znam takich ludzi 😆
Przepis jest prosty, bezglutenowy oraz bez jajek (my nie możemy). Jajko zastępuję siemieniem lnianym.




SKŁADNIKI:

- 0,5 kg mięsa z indyka ( może być gotowe mielone, ja mieliłam w malakserze),
- 1 cebula,
- 2 czubate łyżeczki siemienia lnianego + 4 łyżki gorącej wody (siemię wsyp do szklanki i zalej 4 łyżkami wody, wymieszaj i odstaw),
- 1/2 szklanki mąki kukurydzianej,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- sól morska i pieprz wedle uznania,
- olej do smażenia.


PRZYGOTOWANIE:

Mięso z indyka obkrawamy i mielimy w malakserze lub maszynce do mięsa. Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na patelni (najlepiej na oleju rzepakowym lub kokosowym). Cebulkę dodajemy do miski z mięsem, siemię lniane wsypujemy do szklanki i zalewamy gorącą wodą,mieszamy. Następnie dodajemy je do mięsa. Mieszamy wszystko razem. Dodajemy mąkę oraz przyprawy i wyrabiamy mięso. Na koniec formujemy kotlety i obtaczamy w mące kukurydzianej lub bułce tartej bezglutenowej. Smażymy na średnim ogniu około 3-4 minuty z każdej strony.
Podajemy jak lubimy ziemniaczki, czy kasza 😊😊



czwartek, 27 kwietnia 2017

Makaron ze szpinakiem.

Szybkich obiadów ciąg dalszy 😊 wszyscy uwielbiamy makarony za smak, konkretną kaloryczność 😜 i szybkość w przygotowaniu! Dzisiaj proponuję makaron ze szpinakiem. Obiad zajął mi jakieś 20 minut! Całe szczęście, bo najmłodszemu idą ząbki i musimy się dużo przytulać.


Także proszę bardzo! Pyszny obiad i ile czasu na przytulaski  ❤️❤️❤️





SKŁADNIKI:  (na dwie porządne porcje i jedna mała dla starszaka 😉)

- szpinak baby (świeży, paczka około 250 g),
- 300 g makaronu, u nas kukurydziany bezglutenowy.
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oleju kokosowego rafinowanego,
- około 150 g sera ( u nas wegański ale kto może ten daje parmezan lub mozarellę jeśli lubicie delikatny smak potraw),
- ja dodałam jeszcze wcześniej upieczonego indyka.

PRZYGOTOWANIE:

Wodę zagotowujemy i wrzucamy makaron. W międzyczasie kroimy w kosteczkę cebulę i siekamy drobno czosnek. Na patelni roztapiamy olej kokosowy i szklimy cebulę, następnie dodajemy czosnek i cały szpinak. Dusimy przez 3-4 minuty, dodajemy sól i pieprz. Makaron odcedzamy ustawiamy na kuchence na małym ogniu, dodajemy zawartość patelni oraz posypujemy serem (można dodać tez wcześniej usmażone lub upieczone mięsko), mieszamy przez 2-3 minuty i podajemy.

Smacznego 😊

wtorek, 25 kwietnia 2017

Wegańskie ciasto Rafaello bez pieczenia.

Nadrabiam zaległości blogowe, bo dzieci mają się lepiej 😊😊 i mogę troszkę czasu wygospodarować dla siebie ❤️
Na święta Wielkanocne robiłam ciasto Rafaello ❤️ 
Pycha z kaszy jaglanej 😊 i nie trzeba było mieć wolnego piekarnika!
Szczególnie Wam polecam jako zdrowe ciasto 😊 fit słodycz, czy słodycz na diecie 😜 ja sama mam dni kiedy po prostu coś za mną chodzi. Każdy ma chwile słabości i powinniśmy sobie dogadzać ale w rozsądny sposób.

Zaczynamy!




SKŁADNIKI:

-1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
- 2 szklanki mleka migdałowego,
- pół szklanki ksylitolu (lub innego cukru),
- 150g wiórków kokosowych,
- 2 czubate łyżki oleju kokosowego nierafinowanego,
- 1 łyzeczka esensji waniliowej lub łyżka amaretto,
- migdały blanszowane do ozdoby ciasta.


PRZYGOTOWANIE:

Do garna wlewamy półtorej szklanki mleka i półtorej szklanki wody oraz szczyptę soli i zagotowujemy.W między czasie płuczemy kaszę jaglaną na sicie o małych oczkach pod bieżącą zimną wodą. Do zagotowanego mleka wsypujemy kaszę i cukier (ksylitol) i gotujemy 15 minut i zostawiamy pod przykryciem na kwadrans. Teraz należy dosac pozostałe pół szklanki mleka, olej kokosowy, wiórki kokosowe i esencję waniliową i blendujemy na gładką masę. Gotową masę przekładamy do blaszki ( u mnie 23x23 cm) i posypujemy wiórkami kokosowymi. Ostudzone ciasto wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Następnie dekorujemy tak jak lubimy 😇.

Do kawki, do herbatki pyyycha ❤️




Źródło: http://vegazone.blox.pl/2016/03/Jaglane-rafaello-bez-pieczenia-weganskie.html

piątek, 21 kwietnia 2017

Wegańskie bezglutenowe muffiny z jagodami i polewą z karobu.

Tak za mną chodziły babeczki!!! No nie mogłam wytrzymać 😊😊

Po prostu mnie roznosiło! 🍰🍰🍰

Lubię łączyć smak słodki z lekko kwaśnym, bo nie czuję się wtedy tak ostro zasłodzona 😻

Było Święto - lany poniedziałek, wiec sklepy zamknięte.

W domu miałam mąkę kokosową i mąkę gryczaną, jakieś mleko roślinne.

I ostatni prezent od męża!!! Waga kuchenna ❤️❤️❤️ Co za cudowne urządzenie 😊 Nie wiem jak koglam wcześniej bez niego funkcjonować.

Mąż wziął dzieci pod swe skrzydła więc mogłam uciec do kuchni 😊😊😊
I popatrzcie co z tego wyszło! Wszyscy się zachwycali ❤️

Spróbujcie również upiec takie mufinki, są naprawdę extra!





SKŁADNIKI: (12 babeczek)


- 120g mąki gryczanej,

- 80g mąki kokosowej,

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego,

- 1 łyżka octu winnego,

- 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,

- 100 g oleju kokosowego nierafinowanego,

- 1/2 szklanki cukru trzcinowego,

- 1 łyżka wiórków kokosowych,

- 120g mleka roślinnego,

- szczypta soli,

- 200 g jagód.



PRZYGOTOWANIE:

Mąki przesiewamy przez sito. do tej samej miski dodaję proszek do pieczenia oraz wiórki kokosowe i mieszam. W kąpieli wodnej rozpuszczamy olej kokosowy, dodajemy mleko, cukier i szczyptę soli. Po rozpuszczeniu i połączeniu wszystkich składników zdejmujemy je z gazu i czekam do wystygnięcia. Do wystudzonych składników dodajemy 2 łyżki siemienia lnianego i dokładnie mieszamy. W misce łączymy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy około 6 minut. W kubeczku zalewamy 1 łyżeczkę sody oczyszczonej octem winnym i mieszamy. Uzyskana pianę wlewamy do ciasta i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy jagody i znów mieszamy. Do foremek na muffiny wyłożonych papierem do pieczenia nakładamy masę, około 1,5 łyżki na jedną foremkę.

Formę wkładamy do piekarnika 180 stopni bez termoobiegu na około 30 minut. Gotowe muffiny trzeba ostudzić przez około 1h.

POLEWA Z KAROBU



SKŁADNIKI:



- 3 łyżki oleju kokosowego,

- 1 łyżka cukru pudru,

- 3 czubate łyżki karobu.



PRZYGOTOWANIE:

Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy cukier oraz karob i mieszamy do momentu połączenia się składników. Gotową czekoladą polewamy babeczki.

Na wierzch babeczek możemy położyć kilka jagód lub posypać je wiórkami kokosowymi.


Smacznego 😊😊


czwartek, 20 kwietnia 2017

Zapiekanka z kaszy jaglanej i szpinaku.

No ten przepis musi się Wam spodobać! Mój mąż go uwielbia 😍
Dla mnie jest to genialne rozwiązanie, bo robi się ją szybko, jest pyszna i można ja jeść przez 2-3 dni ❤️
Nie ma co dużo gadać, trzeba robić!




SKŁADNIKI:
- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
- 2 szklanki bulionu warzywnego,
- 2 opakowania mrożonego szpinaku rozdrobnionego,
- 2 ząbki czosnku,
- pół puszki mleczka kokosowego,
- sól i pieprz.

PRZYGOTOWANIE:
Kaszę płuczemy bardzo dokładnie i gotujemy w bulionie warzywnym ( jeśli lubisz na ostro to dodaj 1/2 łyżeczki kurkumy i 1/2 curry) przez 20 minut. W tym czasie łamiemy szpinak na mniejsze kawałki i wrzucamy do garnka na mały ogień. Po rozpuszczeniu dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Smażymy przez około 4 minuty. Następnie do szpinaku dodajemy mleczko kokosowe i dusimy na małym ogniu przez 10 minut. Po ugotowaniu kaszę przekładamy do wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia blaszki (u mnie keksówka). Na kaszy rozprowadzamy szpinak. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.


Teraz można się tylko zajadać ❤️