Kotlety z czerwonej soczewicy.

Wiem, że się ociągałam i już dawno temu obiecałam Wam ten przepis.
Każdy, kto uwielbia kotleciki i czerwoną soczewicę będzie zachwycony!
Ja podczas przygotowywania tych kotletów musiałam dogotować soczewicę... bo połowę zjadłam :D

Także nerwy na wodzy ;) i do roboty!

Kotlety z czerwonej soczewicy: (przepis na około 10 - 12 kotletów)

- 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy
- 1/2 szkalnki mąki kukurydzianej
- 1/3 szklanki siemienia lnianego (może być mielone lub całe nasiona)
- 1/2 szklanki otrębów owsianych lub orkiszowych
- 1 duża cebula
- 1 średni burak
- sól
- pieprz
- 1 łyżeczka majeranku
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 6 łyżek oleju rzepakowego.

Zaczynamy od gotowania soczewicy (do miękkości, około 15 minut). Obieramy cebulę oraz buraka i ścieramy na tarce. Na rozgrzaną patelnię dodajemy 2 łyżki oleju rzepakowego i wrzucamy cebulę oraz buraka. Podsmażamy do miękkości. Siemię lniane zalewamy wrzącą wodą tak, aby zakryło wszystkie nasiona. Odcedzamy ugotowaną soczewicę i dodajemy do cebuli i buraka. Podsmażamy aby odparować wodę. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy mąkę, otręby, olej rzepakowy oraz przyprawy. Całość mieszamy. Na rękę dajemy kilka kropel oleju rzepakowego i formujemy kotlety. Kotlety obsmażamy na oleju z każdej strony (około 3 minuty na jedną stronę).

Kotlety jedzcie jak lubicie :) z sałatą, może kaszą? A może na zimno do łapki? 

SMACZNEGO!

Tofurnik najlepszy!

Zawsze uwielbiałam serniki!

Ale odkąd w mojej cudownej rodzince ukazały się alergie na mleko krowie musiałam zrezygnować z tej pychotki 😞

Na szczęście nie poddaję się!

Szukałam zamiennika, czegoś, co otrze sernikowe łzy 😜

I znalazłam! Na cudownym blogu Jadlonomia!

Oto najlepszy przepis na tofurnik.

Naprawdę NAJLEPSZY ☺️

Tofurnik

• Czas przygotowania: 40 minut  + 4 studzenia
• 
  

Spód:
100 g ciastek owsianych (u nas bezglutenowe)
2 łyżki oleju kokosowego

Masa tofurnikowa:
2 kostki tofu naturalnego / 2 x 180 g
½ szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 ¼ szklanki mleka kokosowego
½ – ¾ szklanki syropu z agawy lub innego słodzika
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/3 szklanki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny
szczypta soli

Polewa:
50 g gorzkiej czekolady
1 łyżka cukru pudru, syropu z agawy lub innego słodzika
½ szklanki mleka kokosowego
do dekoracji: wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Spód:

Ciasteczka wraz z olejem kokosowym umieść w naczyniu blendera. Blenduj na okruchy. Następnie wyłóż spód tortownicy papierem do pieczenia i nałóż masę ciasteczkową. Ugnieć ją dokładnie palcami i włóż do lodówki.

Masa:

Wszystkie składniki oprócz mleka kokosowego wrzuć do miski i miksuj. Następnie powoli dolewaj mleko kokosowe, mieszaj do uzyskania gładkiej masy. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Masę wylej do tortownicy na schłodzony ciasteczkowy spód. Włóż tortownicę do piekarnika imporcie przez 15 minut. Po tymczasowe  zmniejsz temperaturę do 120 stopni i piecz przez kolejne 45 minut. Po upieczeniu zostaw tofurnik w piekarniku na 20 minut. Później dopiero wyciągnij i ostudź (około 3 godziny). W tym czasie możesz przygotować polewę :) wszystkie składniki (oprócz wiórków kokosowych) wrzuć do garnka i rozpuść. Zdejmij formę z tortownicy i polej czekoladą tofurnik, następnie pożyć wiórkami kokosowymi.

W moim domu wszyscy byli zachwyceni :)

Tylko teściowa podziękowała, bo powiedziała, ze jeżeli coś nazywa się tofu to nie może być dobre 😂

W życiu wszystkiego trzeba spróbować 😇

Źródło: http://www.jadlonomia.com/przepisy/tofurnik/

Makaron z sosem warzywnym!

Doskonałe danie dla całej rodziny!
Mój dwulatek za każdym razem oblizuje talerz :)

Makaron z sosem warzywnym.

Oto składniki:
Sos
- 2 marchewki (małe)
- 1 pietruszka
- 1 duża cebula
- ząbki czosnku
- 4 pomidory (w lecie) lub 2 puszki pomidorów krojonych
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego.
Przyprawy:
- pieprz
- sól
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka oregano
- łyżeczka bazylii
- olej rzepakowy - 2 łyżki

+

Makaron 200g - u nas makaron bezglutenowy (kukurydziany), ale może być pszenny jeśli nie ma alergii lub celakii.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, obieramy czosnek i siekamy.
Kroimy warzywa w kosteczkę (marchew oraz pietruszkę). Jeśli używasz świeżych pomidorów należy je sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kosteczkę (pomijając miąższ z pestkami).
Na patelni podgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego, wrzucamy cebulę aby ją zeszklić (około 3 minuty), następnie dodajemy czosnek.
Dodajemy pozostałe warzywa i zalewamy je pomidorami. Dusimy pod przykryciem około 15 min. Dodajemy koncentrat pomidorowy + przyprawy.
Dusimy pod przykryciem 10 min. Na koniec solimy i pieprzymy wg uznania.

Na koniec gotujemy makaron (czas gotowania wg producenta).

Do warzyw można dolać troszkę wrzącej wody jeśli sos będzie za gęsty.
Po ugotowaniu do miękkości warzyw należy całość zblendować.

Na talerz nałożyć makaron + sos.
Można dodać mozarellę  tartą ( jeśli nie ma uczulenia na mleko).
U nas jako dodatek świeży szpinak - można go zastąpić np. natką pietruszki.


Smacznego :)

Pasta z awokado!

Jak już zdążyliście zauważyć jestem fanką sałatek, past, jednogarnkowych dań :)
Bo to robi się szybko i jest zdrowe!
Nie mamy czasu na jagnięcinę - trzeba ogarnąć rodzinę ;)

Poniżej przepis na pastę z awokado!
Dałam dużo czosnku ze względu na okres zimowy. A wiadomo, że czosnek to naturalny antybiotyk i jest po prostu genialny!
W połączeniu z awokado daje naprawdę super efekt.

Składniki:
- 1 dojrzałe awokado
- pół cytryny
- jeden duuuży ząbek czosnku
- łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- pieprz
- sól

Awokado przekroić na pół, wbić nóż w pestkę i wyciągnąć. Miąższ wyciągnęłam dużą łyżką. Czosnek obierz. Wrzuć oba składniki do wysokiego pojemnika od blendera. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek i skrop cytryną. Dodaj szczyptę soli i troszkę pieprzu. Całość blenduj do uzyskania gładkiej masy.

Proste, zdrowe cudo!

Można używać zamiast masła <3

Trzyskladnikowa sałatka z suszonym pomidorem i swiezym szpinakiem ❤

Wróciliśmy!

W szpitalu było ciężko, ale przetrwaliśmy!

Próbuje się odnaleźć w bałaganie i tonie prania :)

Oczywiście na wszystko brakuje czasu!

Dlatego kolejna mega szybka sałatka 😊😊😊

Oto składniki:

- 100 g kaszy orkiszowej/kuskus 

- 6 pomidorków suszonych

- 2 garści świeżego szpinaku

Przygotowanie:

Kasze gotujemy (orkiszowa 15 min, kuskus 5 minut), pomidorki kroimy, szpinak siekamy.

Na koniec wszystko ze sobą łączymy, dodajemy 2 łyżki oleju z zalewy z pomidorów :)

Tadam! 

Gotowe!

Sałatkę można złapać w pudełko i zabrać do pracy, albo tak jak ja -podjadać przez cały dzień z lodówki ❤

Smacznego :)

Jak ugotować ciecierzycę cieciorkę :)

Wstawiłam post dotyczący szybkiego hummusu.
Użyłam w nim cieciorkę z puszki, bo było szybciej.
Jeśli chcesz, możesz sam ją ugotować.
Oto przepis jak to zrobić:

Suchą ciecierzycę wsyp do garnka i zalej zimną wodą. Wody musi być więcej, około 6-7 cm ponad poziom cieciorki). Odstaw ją na noc do namoczenia. Nie wylewaj wody z namoczenia.
Na następny dzień zagotuj ciecierzycę wraz ze szczyptą soli przez około 1,5 h. Gdyby woda w międzyczasie wyparowała - uzupełnij ją.

Hummus paprykowy

Dzisiaj obiecany post :)

Pokaże Wam jak przygotowuje szybki hummus paprykowy :) ulubiony mojego męża.

Bardzo lubimy różnego rodzaju kanapeczki, a ponieważ w naszej rodzinie jest alergia na białko mleka krowiego oraz na pszenicę to nie jemy pasztetów ze sklepu ( to zaskakujące, ze nawet w pasztecie jest pszenica i mleko 😱) to przygotowuje rożnego rodzaju pasty do kanapek. 

Hummus to idealne rozwiązanie :) 

Szybkie przepisy to moje ulubione ze względu na chroniczny brak czasu przy dwójce dzieci. Patrzcie:

Składniki:

- puszka ugotowanej już cieciorki (około 400g) (można ugotować samemu ciecierzycę).

- 2 łyżki oliwy z oliwek

Przyprawy:

- łyżeczka papryki słodkiej.

- 1/3 łyżeczki papryki wędzonej

- 1/3 łyżeczki papryki ostrej.

Jak ktoś lubi bardziej na ostro to polecam szczyptę chili.

- sól i pieprz wg uznania.

Wszystkie składniki wrzucany do wysokiego pojemnika i blendujemy do uzyskania gładkiej masy.

Gotowe :)

Sałatka z kaszą pęczak i tuńczykiem.

Wiem, że może jestem trochę monotematyczna z tymi sałatkami, ale one pozwalają mi przeżyć :)

Staram się przygotowywać je z produktów, które mogą stać 1-2 dni w lodówce.

Jak wiadomo młode mamy nie mają teraz łatwo. Zajmują się domem, robią zakupy, gotują, zmieniają pieluchy, karmią itd. Itd. Coraz mniej czasu mają aby zadbać o siebie i o to, co jedzą.

Ja mam w domu dwóch chłopaków :) jeden ma skończone 2 latka a drugi ma 2 miesiące 😁

Także w domu jest wesoło!

Często w sytuacjach, gdy nie mamy czasu podjadamy. Kabanosy, sery i nie daj Bóg słodycze!

Żeby nie było, ja tez uwielbiam jeść słodycze. Jednak uważam, że nie powinniśmy ich spożywać  zamiast normalnego posiłku. 

I takim o to sposobem, z samego rana przygotowuje sobie smaczna i zdrowa sałatkę na nagły głód 😎

Dzisiaj sałatka z kaszą pęczak i tuńczykiem.

Doskonała przy diecie eliminującej nabiał.

Składniki:

- pół szklanki suchej kaszy pęczak

- papryka

- puszka tuńczyka w wodzie lub sosie własnym

- pół puszki kukurydzy 

- natka pietruszki ( mały pęczek)

- garść rukoli

- garść jarmużu

- sok z połowy cytryny

- 3 łyżki oleju z pestek winogron

Kaszę najpierw płuczemy. Następnie gotujemy przez 15 minut w lekko osolonej wodzie (1,5 szklanki wody na pół  szklanki kaszy wystarczy). Kaszę odcedzamy i studzimy.

Kroimy w drobna kosteczkę paprykę. Siekamy natkę pietruszki, rukolę oraz jarmuż. Odcedzamy tuńczyka i kukurydzę z wody.

Łączymy te wszystkie składniki ze sobą.

Dodajemy sok z połowy cytryny (lub mniej), polewamy 3 łyżkami oleju z pestek winogron. Dodajemy pieprz i sól i GOTOWE! 

SMACZNEGO 😀

UWAGA! PIERWSZY PRZEPIS :) Banalnie prosta salatka z kaszy jaglanej z awokado!

Witajcie :)

Jako, ze mało mam czasu na jedzenie, bo dzieciaki w domu chore 😒 pierwszy przepis podaje Wam na banalnie prosta sałatkę. Ze zdrowa i bardzo pożywna kaszą jaglaną.

Składniki:

- pół szklanki suchej kaszy jaglanej

- 1 papryka czerwona

- 1 pomidor

- 1 awokado

- garść rukoli

- garść roszponki

- 2-3 łyżki słonecznika bez łupinek 

- 2 łyżki oleju z pestek winogron

- pieprz i sól 

Kaszę jaglaną przepłukujemy, gotujemy w 1,5 szklanki wody około 15 minut. Kasza musi być sypka. Obieramy awokado, kroimy w kosteczkę.

Kroimy w kosteczkę również pomidora (bez miąższu ) i paprykę ( paprykę wcześniej oczyszczamy z nasilonej). Roszponkę i rukolę siekamy.

Ugotowana i wystudzony kaszę przekładamy do miseczki, dodajemy pozostałe składniki oprócz słonecznika.

Słonecznik prażony na rozgrzanej apteki do zarumienienia. Dodajemy na wierzch sałatki.

Całość polewamy olejem z pestek winogron.

Dodajemy sól i świeżo mielony pieprz i GOTOWE!

Do sałatki można również dodać jajko w koszulce (jeśli nie ma alergii na jajo kurze).

SMACZNEGO :)

it's showtime!

No dobra!

Przyszła pora tez na mnie :)

Pokonuje swój wstyd, takze bądźcie dla mnie wyrozumiali! Ten blog chce poświecić głównie gotowaniu. Gotowaniu dla rodziny.

Chce pokazać, ze mamy karmiące nie głodują.

Chce pokazać, ze dwulatek może jeść warzywa :)

I zdradzę Wam jak przekonać męża do sałatek 😜

Nie będziemy się smucić, ale zaproponuje Wam tez coś na smutki moi mili! (wiecie o czym mówię).

Moja kuchnia, to kuchnia przede wszystkim zdrowa! Bogata w warzywa! Będę uwzględniać w przepisach nietolerancję pokarmowe oraz alergie.

Podpowiem co czym zastąpić żeby było zdrowo i nikomu nie szkodziło 😊

Serdecznie zapraszam wszystkich fanów gotowania ❤ ale tez tych, co gotują z obowiązku ale lubią jeść 😜

Także becareful! Już niedługo pierwsze moje przepisy i wpisy!