Moda na zdrowe słodycze trwa!
Ja sama je uwielbiam i jakoś nie mam potem wyrzutów sumienia jak zjem więcej niż 2 ciastka 😉😉😉
Z powodzeniem można tez podawać takie ciasteczka dzieciakom!
Do roboty, bo czas ucieka a ślinka cieknie....
SKŁADNIKI: (na około 24 ciastka)
- 100 g margaryny roślinnej,
- 1/2 szklanki słodzidła (ksylitol, cukier trzcinowy lub inny),
- 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody,
- 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych,
- 1 szklanka mąki bezglutenowej (mieszanka lub mąka bezglutenowa owsiana),
- 2 łyżki rodzynek (rodzynki namocz wcześniej w przegotowanej wodzie),
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 2 rzędy gorzkiej czekolady (opcjonalnie).
PRZYGOTOWANIE:
Zmielone siemię lniane zalej ciepła woda i wymieszaj. Margarynę wraz ze slodzidlem utrzyj mikserem na niskich obrotach. Dodaj siemię lniane i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy. Dodaj mąkę, sodę oraz płatki i mieszaj. Na koniec dodaj namoczone rodzynki i mocno pokruszoną gorzką czekoladę. Uformuj ciasteczka i połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 10-15 minut w piekarniku na 180 stopni.